¿Cómo afecta el consumo de huevos a los bebés?

¿Cómo afecta el consumo de huevos a los bebés? Estos son los resultados

La ingesta de nutrientes durante la infancia es fundamental para un crecimiento y desarrollo saludables. El presente estudio examinó el consumo de huevos y su asociación con la ingesta de nutrientes, los marcadores de crecimiento y los indicadores de peso.

Un estudio reciente, publicado en la revista Nutrients, examinó el consumo de huevos y las asociaciones con la ingesta de nutrientes, los marcadores de crecimiento y las medidas relacionadas con el peso en bebés de 6 a 24 meses de edad en comparación con los bebés que no comían huevos.

Los consumidores de huevos se definieron como aquellos bebés que comieron huevos (excluyendo los platos mixtos) durante una retirada de la dieta de 24 horas. Las asociaciones con la ingesta de nutrientes y los marcadores de las variables de crecimiento se evaluaron utilizando datos de What We Eat in America, el componente dietético de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2012. Este es el primer estudio que evalúa el consumo actual de huevos y las contribuciones a la ingesta de nutrientes en los lactantes utilizando los datos de NHANES.

La investigación encontró que el consumo de huevos en los bebés se asoció con una mayor altura de los niños en comparación con los no consumidores de huevos. Sin embargo, no se observaron asociaciones al comparar el peso corporal.

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Ingesta de proteínas y nutrientes

El consumo de huevos en estos lactantes también se relacionó con varias ingestas de nutrientes, incluyendo mayor cantidad de proteínas, luteína + zeaxantina, colina, B12, selenio y fósforo; y menor cantidad de azúcares añadidos y totales en relación con los no consumidores. Además, los consumidores de huevos tenían una mayor ingesta de grasa total, grasa saturada, grasa monoinsaturada y sodio. Cabe señalar también que el consumo de huevos se asoció con un menor consumo de fruta entera, menos folato dietético, hierro, magnesio y niacina en relación con los no consumidores de huevos.

Esto demuestra que los huevos como alimento complementario para los bebés de 6 a 24 meses de edad pueden ayudar a mejorar la ingesta de varios nutrientes importantes necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Sin embargo, las estrategias educativas son necesarias para fomentar la ingesta de otros nutrientes, como el hierro y el folato, y de grupos de alimentos como la fruta.

Actualmente, las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses proporcionan recomendaciones para aquellos que tienen dos años o más, sin orientación para los bebés y niños menores de dos años de edad. La DGA 2020-2025 espera establecer una guía dietética para este grupo de edad, pero no hubo estudios que examinaran la calidad de la dieta, los marcadores de crecimiento y la ingesta de nutrientes entre los bebés que comen huevos versus los que no lo hacen. El objetivo de este análisis fue examinar estas asociaciones y hacer comparaciones entre los consumidores de huevos infantiles y los no consumidores de huevos.