Clara o yema de huevo: ¿Cual tiene más proteínas y vitaminas?

Seguramente no te has dado cuenta, pero el huevo, es el único alimento rico en proteínas y lípidos que nos permite apartar grasas y proteínas, para consumir sólo aquellos componentes de gustos e intereses nutritivos. En otras palabras, podemos consumir la clara y la yema separadas o juntas, para aprovechar al máximas las propiedades y particularidades de ambas.  Sin embargo, como complemento dietético, es importante diferenciar los nutrientes de cada uno, para optimizar nuestras dietas diarias. Por ejemplo, en cuanto a los minerales, la yema de huevo contiene potasio, fósforo, hierro, calcio y magnesio, sodio y selenio en pequeñas proporciones. … Sigue leyendo Clara o yema de huevo: ¿Cual tiene más proteínas y vitaminas?