Huevos rotos con jamón y espinacas

Los huevos rotos con jamón y espinacas se pueden hacer en tan solo 20 minutos, aprende como preparar esta deliciosa receta y los ingredientes que necesitas.

La receta de huevos rotos con jamón sirve para 4 personas y cada porción contiene 25 gramos de proteínas y 350 calorías.

huevos rotos con jamón y espinacas
IMAGEN: Pixabay

Ingredientes

  • 8 huevos de gallonas (dos por comensal)
  • 500 gramos de patatas
  • 2 cebollas redondas
  • Media taza de aceite de oliva
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 100  gramos de espinacas frescas
  • 2 cucharas de azúcar
  • 2 pimientos pequeños
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los huevos rotos con jamón y espinacas

Para hacer los huevos rotos el primer paso es colocar en una cazuela agua a hervir y metemos las espinacas por unos dos minutos luego las escurrimos y las picamos en trozos muy pequeños.

Luego quítale la cascara a las patatas y córtalas en ruedas bien finas, en una sartén agrega el aceite de oliva y fríe las patatas por 20 minutos, rápidamente las sacamos se la sartén y las escurrimos.

Ahora pica la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a sofreír con una cucharada de agua y el azúcar hasta que quede caramelizada, luego  picamos y agregamos  los pimientos y añadimos  la mitad del jamón en pedazos pequeños.

Ahora en una sartén a fuego bajo preferiblemente de teflón, ponemos las patatas listas agregamos un toque de sal, ponemos sobre las patatas, el preparado de cebolla, pimientos y jamón.

Después agrega las espinacas y deja cocinar todo el preparado por unos 5 minutos, ahora parte los 8 huevos, y ponlos sobre el preparado, añade algo de sal y pimienta y sobre los huevos pon el resto del jamón  y deja que todo se cocine por 5 minutos sin que la yema del huevo se seque totalmente.

Ya es momento de servir este delicioso platillo acompañando los huevos rotos con jamón con unas rodajas de pan tostado o verduras salteadas, por ultimo agrega unas ramitas de perejil para decorar.

Puedes servir el plato en trozos o como especie de tortilla en una bandeja grande.

huevos rotos
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dieta del huevo

Los huevos rotos con jamón y espinacas se pueden hacer en tan solo 20 minutos, aprende como preparar esta deliciosa receta y los ingredientes que necesitas.

Tipo: principal

Cocina: Española

Palabras claves: huevos rotos

Rendimiento de la receta: 4 raciones

Calorías: 350

Tiempo de preparación: 0H20M

Tiempo de cocinado: 0H20M

Tiempo total: 0H20M

Ingredientes de la receta:

  • 8 huevos de gallonas (dos por comensal)
  • 500 gramos de patatas
  • 2 cebollas redondas
  • Media taza de aceite de oliva
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 100 gramos de espinacas frescas
  • 2 cucharas de azúcar
  • 2 pimientos pequeños
  • Unas ramitas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
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