Pastel de navidad con huevo y calabacines

El pastel de huevo y calabacines es una deliciosa receta que puedes preparar en navidad para deleitar a todos tus familiares y amigos. No necesitas muchos ingredientes y lo puedes preparar en tan solo 30 minutos.

Cada pastel de huevo tiene 350 calorías y 30 gramos de proteínas, además, los ingredientes de esta receta son suficientes para 8 comensales.

¿Cuáles son los ingredientes que necesitamos?

  • 8 huevos grandes
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso duro rallado
  • 4 calabacines medianos
  • 1 cebolla grande
  • 100 gramos de jamón de tu preferencia
  • 250 ml de nata liquida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • Unas pequeñas hojas de laurel para adornar.

Para la elaboración de los pasteles necesitas un sartén de teflón, una cuchara de madera y dos moldes de goma para horno.

Modo de preparación del pastel de huevo y calabacines

El primer paso para el pastel de huevo y calabacines es poner a derretir la mantequilla en una sartén de teflón, luego picamos el calabacín y la cebolla en trozos muy pequeños y sofreímos hasta que queden bien dorados.

Cuando estén los vegetales bien dorados agregamos el jamón y dejamos cocinar un poco según sea el tipo de jamón escogido, para luego agregar el queso y dejarlo derretir sobre los vegetales y el jamón.

Mientras se cocina todo el preparado anterior, es momento de partir los huevos y batirlos en una taza hasta que la yema y la clara se unan completamente, esto lo hacemos con un poco de sal y pimienta para luego agregar la nata y batir otro poco más.

Ahora mezclamos los huevos y los vegetales  y en  cada uno de los moldes colocamos un poco de mezcla hasta casi el borde, y los metemos en el horno por 25 minutos.

Mientras se cocinan los pasteles preparamos una salsa de tomates frescos o incluso puedes usar una salsa de lata,.

Calentamos la salsa y cuando ya estén los pasteles los sacamos de los moldes y colocamos una cucharada de salsa de tomate sobre cada pastel, adornamos con unas hojas de laurel y servimos bien caliente luego del plato principal de navidad.

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