Huevos con Champiñones al Estilo Mediterráneo
Ingredientes:
– 4 huevos
– 150g champiñones frescos
– 1/2 cebolla picada
– 1 diente de ajo picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida, al gusto
– 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
1. Lavar los champiñones y cortar en capas finas.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar por 3-4 minutos hasta que esté dorada.
3. Añadir los champiñones y el ajo picado. Saltear por 5-7 minutos hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su jugo.
4. Incorpore los huevos y mezcla bien con los champiñones. Cocine por unos 5 a 7 minutos revolviendo frecuentemente, pero sin romper las yemas.
5. Cuando los huevos estén totalmente cocidos y las claras hayan solidificado, retire la sartén del fuego.
6. Espolvorear con sal y pimienta negra molida.
7. Opcionalmente, decorar con perejil fresco picado por encima.
Información nutricional (por porción):
– Calorías: 176kcal
– Grasas: 14g
– Proteína: 9g
– Carbohidratos: 3g
– Fibra dietética: 1g
– Azúcar: 1g
– Colesterol: 186mg
– Sodio: 126mg
Tiempo de preparación: 15 minutos
¡Buen provecho!
