Receta de Huevos Rancheros Mexicanos
Los huevos rancheros son un platillo típico mexicano que se suele servir para el desayuno. Esta receta es muy sencilla y saludable, ya que utiliza ingredientes frescos y llenos de sabor.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
– 8 huevos
– 4 tortillas de maíz
– 1/2 taza de frijoles negros refritos
– 1 taza de salsa roja
– 1/2 taza de queso fresco rallado
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregar la salsa roja y cocinar durante 5 minutos.
3. Agregar los frijoles refritos y cocinar por otros 5 minutos.
4. Calentar las tortillas en una sartén por ambos lados.
5. Para preparar los huevos, calentar aceite en una sartén a fuego medio. Romper los huevos uno por uno sobre la sartén. Cocinar hasta que las claras se endurezcan y las yemas estén a punto de molde.
6. Colocar una tortilla en cada plato. Cubrir con una cucharada de la mezcla de frijoles y salsa, luego agregar dos huevos encima.
7. Cubrir con más salsa y queso rallado.
8. Repetir el proceso para las otras tortillas.
9. Hornear los platos durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita.
10. Servir caliente y disfrutar.
Información nutricional por porción:
– Calorías: 290
– Proteína: 19g
– Grasa: 15g
– Carbohidratos: 18g
– Fibra: 5g
– Azúcar: 3g
– Sodio: 600mg
Nota: La información nutricional es aproximada y puede variar según los ingredientes utilizados.
