Receta de Huevos Rellenos con Bechamel al Horno:
Ingredientes:
– 6 huevos
– 3 cucharadas de mantequilla
– 3 cucharadas de harina
– 2 tazas de leche
– 1 pizca de nuez moscada
– Sal y pimienta
– 1/2 taza de jamón cocido cortado en cubos pequeños
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– Perejil picado para decorar
Instrucciones:
1. Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos. Retirar del fuego y enfriar en agua fría para detener la cocción. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Colocar las yemas en un recipiente y reservar las claras.
2. En una olla derretir la mantequilla y añadir la harina, cocinar sin dejar de mover durante 2 minutos. Agregar la leche de a poco y sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Continuar la cocción por 5 minutos hasta que la salsa espese.
3. Añadir la nuez moscada junto con el jamón y el queso parmesano a la mezcla de bechamel. Revolver bien para que se mezclen los sabores.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Colocar las claras de huevo en una fuente para horno. Tomar una cucharada de la mezcla de bechamel con jamón y queso y rellenar cada clara de huevo.
6. Hornear durante 10-12 minutos hasta que la mezcla esté dorada en la superficie y las claras estén firmes.
7. Servir caliente con una pizca de perejil picado para decorar.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 12 huevos rellenos
Información nutricional (por porción):
– Calorías: 100 kcal
– Proteínas: 7 g
– Grasas: 7 g
– Carbohidratos: 3 g
– Fibra: 0,5 g
– Azúcares: 2 g
– Colesterol: 120 mg
– Sodio: 160 mg
