¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de huevos y papas que es perfecta para el desayuno o el brunch. Es fácil de hacer y muy sabrosa. ¡Así que manos a la obra!
Ingredientes:
– 2 papas grandes
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cebolla picada
– 1 pimiento rojo picado
– 1 tomate picado
– 4 huevos grandes, batidos
– Sal y pimienta al gusto
– Cebollín picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Agregar las papas y cocinar por 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y suaves.
4. Agregar la cebolla y el pimiento y cocinar por 3-4 minutos, o hasta que estén suaves.
5. Agregar el tomate y cocinar por 1-2 minutos.
6. Verter los huevos batidos sobre la mezcla de papas y verduras.
7. Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén firmes y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos.
8. Agregar sal y pimienta al gusto.
9. Espolvorear con cebollín picado (opcional) y servir caliente.
Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Rinde: 4 porciones
Información nutricional por porción:
Calorías: 231
Grasas: 12.4 g
Carbohidratos: 20.2 g
Fibra: 2.9 g
Proteína: 10.5 g
¡Disfruta de tu deliciosa receta de huevos y papas!
