Receta: Huevos con chorizo y papas fritas
Ingredientes:
– 2 papas grandes
– 1/2 libra de chorizo
– 4 huevos
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Lavar las rodajas de papa en agua fría para eliminar el almidón y secarlas con una toalla de papel.
2. En una sartén grande, añadir suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Calentar el aceite a fuego medio-alto.
3. Añadir las rodajas de papa a la sartén y cocinar hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-12 minutos. Una vez hecho, retire las papas de la sartén y colóquelas en una fuente de servir.
4. En la misma sartén donde se cocinaron las papas, añadir el chorizo y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido a través, aproximadamente 8-10 minutos.
5. Retirar el chorizo de la sartén y escurrirlo sobre una toalla de papel. Añadir el chorizo a la fuente de las papas fritas.
6. En la misma sartén, romper los huevos y cocinar a fuego medio hasta que las claras estén cocidas y las yemas tengan la consistencia deseada.
7. Agregar los huevos a la fuente de servir, sobre el chorizo y las papas fritas. Sazonar todo con sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente y disfrutar.
Información nutricional:
Porción: 1 taza
Calorías: 412
Grasas: 27.4g
Sodio: 756mg
Carbohidratos: 22g
Fibra: 2.2g
Proteína: 17.9g
Tiempo de preparación: 25 minutos.
