Huevos revueltos con verduras
Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 1 cebolla roja, picada
– 1 taza de champiñones, picados
– 1/4 taza de queso cheddar rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida, al gusto
– Perejil fresco picado, para decorar
Información nutricional por porción (4 porciones):
– Calorías: 212 kcal
– Proteínas: 14 gr
– Grasas: 16 gr
– Carbohidratos: 5 gr
– Fibra: 1 gr
Tiempo de preparación: 20 minutos
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea durante 2-3 minutos, hasta que esté transparente.
2. Agrega los pimientos y los champiñones y saltea durante otros 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
3. En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos a la sartén y baja el fuego a medio-bajo.
4. Revuelve los huevos y las verduras durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los huevos se hayan cocido y las verduras estén bien mezcladas.
5. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se haya derretido.
6. Retira la sartén del fuego y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
7. Sirve inmediatamente y decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de tu delicioso plato de huevos revueltos con verduras!
