Recetas de huevos revueltos con verduras: deliciosas opciones saludables para el desayuno y almuerzo

Huevos revueltos con verduras

Ingredientes:

– 4 huevos grandes
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 1 cebolla roja, picada
– 1 taza de champiñones, picados
– 1/4 taza de queso cheddar rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida, al gusto
– Perejil fresco picado, para decorar

Información nutricional por porción (4 porciones):

– Calorías: 212 kcal
– Proteínas: 14 gr
– Grasas: 16 gr
– Carbohidratos: 5 gr
– Fibra: 1 gr

Tiempo de preparación: 20 minutos

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea durante 2-3 minutos, hasta que esté transparente.

2. Agrega los pimientos y los champiñones y saltea durante otros 3-4 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.

3. En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos a la sartén y baja el fuego a medio-bajo.

4. Revuelve los huevos y las verduras durante aproximadamente 5 minutos, hasta que los huevos se hayan cocido y las verduras estén bien mezcladas.

5. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se haya derretido.

6. Retira la sartén del fuego y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

7. Sirve inmediatamente y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu delicioso plato de huevos revueltos con verduras!

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