3 recetas de ponche de huevo sin alcohol para el desayuno

Diciembre es la época más feliz del año, las buenas bebidas y los platillos tradicionales no pueden faltar en la mesa, y mucho menos cuando se trata de compartir y degustar con la familia y los amigos un rico ponche de huevo.

El ponche de huevo es una de esas bebidas tradicionales que podemos beber sin importar la hora o el día, ya que la gran cantidad de ingredientes resultan todo un coctel proteico y energético que puede beneficiarnos, siempre y cuando se recurra al consumo moderado.

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En esta oportunidad, enseñaremos a preparar un delicioso ponche de huevo sin alcohol para disfrutar por las mañanas. El café, será ese ingrediente adicional que marcará la diferencia en la bebida y en nuestros desayunos.

Las variaciones de la receta

Las recetas de ponche de huevo, sin duda, son muy variadas. Además del café, también podemos adicionar chocolate para experimentar con nuevos ingredientes y sabores.

Ponche de huevo

Ponche de huevo con café o chocolate

Lo cierto es que, independientemente del ingrediente, la bebida quedará realmente deliciosa si seguimos el proceso adecuado. A su vez, podemos preparar la suficiente cantidad como para guardarla para la cena, agregando un poco de licor, si se trata de una ocasión especial.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche evaporada.
  • 2 yemas de huevo.
  • ¼ tazas de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 1 taza de café o chocolate.
  • Vainilla o nuez moscada rallada.

Preparación  

  • Calienta la leche, pero no permitas que hierva.
  • Mezcla los huevos con el azúcar y la sal. Bate lo suficiente y agrega la leche poco a poco sin dejar de batir.
  • Una vez añadas toda la leche, agrega el café.
  • Añade la mezcla a la cazuela para calentarla a fuego medio-bajo y bate constantemente hasta que alcance espesor.
  • Retira del fuego y procede a batir para refrescar un poco. Agrega la vainilla o la nuez moscada, mezcla y sirve.

¡Listo! Ya puedes probar tu ponche de huevo con café o chocolate para tu desayuno.

Helado de ponche de huevo

Para las meriendas con los niños, un exquisito helado de ponche de huevo no estará demás. Además, cuando ya tenemos cierta experiencia con las recetas de ponche de huevo, esta preparación en particular, resulta ser muy sencilla.

Ingredientes

  • 2 tazas de cubos de hielo.
  • 2 huevos pequeños.
  • ½ cucharadita de canela.
  • ¼ taza de néctar de agave.
  • 1 ½ tazas de leche de almendra (opcional).
  • Vainilla.
  • Nuez moscada.

Preparación

  • Licua la leche (de vaca y/o almendras)  y el hielo.
  • En una olla grande, coloca la leche, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
  • Mezcla y coloca a fuego medio bajo hasta que alcance un hervor liviano.
  • En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo y el azúcar.
  • Añade la mezcla a la preparación anterior y cocínala a fuego medio hasta que espese.
  • Retira del fuego y deja reposar.
  • Cuando esté fría, cubre con papel envolvente y deja reposar hasta el día siguiente en la nevera para que el sabor se acentué.

A la mañana siguiente podrás degustar un delicioso poncho de huevo con panqueques, por ejemplo. Quedarás muy lleno y listo para iniciar el día.

¡Buen provecho y feliz navidad!

Ponche de huevo ligero

Para una bebida energética más ligera, conviene seguir los pasos de una receta más tradicional que pueda zacearnos y a su vez, alimentarnos adecuadamente. Para esta receta, utiliza los ingredientes de la preparación anterior, ya que sólo cambiará la forma de elaboración.

Preparación del ponche

  • Licua la leche y el hielo.
  • Rompe los huevos, mézclalos como si fueras a preparar una tortilla y caliéntalos un poco, pero no permitas que cuajen.
  • En un bol, mezcla los huevos, la vainilla y la canela.
  • Vierte la leche y licua con el resto de los ingredientes.

¡Listo! Ya puedes servir y tomar.

2 Recetas de ponche de huevo para navidad

El poncho de huevo nunca puede faltar en las fiestas decembrinas, ya que su preparación está liada a una tradición con cientos de años de antigüedad. La buena noticia es que preparar un buen ponche de huevo es rápido y sencillo, además de poder hacerlo con o sin alcohol, para el gusto y placer de cada quién.

Origen del poche de huevo

En el siglo XIV los ingleses preparaban una bebida llamada posset, un cóctel caliente elaborado con leche, vino o cerveza, melaza y condimenta. Con los años, a la bebida se le añadieron huevos, dado al conocimiento sobre el nivel nutricional y energético que ya había sobre el huevo en esa época.  

Cuando la tradición llegó a Estados Unidos, el ron y el whisky sustituyeron al jerez de los ingleses y en 1826, en la Costa Oeste y en víspera navideña, un grupo de jóvenes militares terminaron creando una bebida a base de leche, huevos y azúcar, a la llamaron eggnog.

 

Ponche de huevo

La bebida fue tan exitosa que empezó a distribuirse comercialmente. Con los años, la receta sufrió diferentes variaciones, principalmente al adicionar diferentes tipos de licores para el gusto y curiosidad de los interesados.

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Hoy, es posible encontrar recetas estándar del ponche de huevo, a pesar de las diferencias culturales y generacionales. ¿Te gustaría conocerlas? ¡Vamos a ello!

Receta de ponche de huevo sin alcohol

El ponche de huevo sin alcohol es ideal para los niños, ya que es una bebida bastante nutritiva que además los hará sentir parte de la celebración en familia. A su vez, es una receta muy fácil de seguir, de manera que los más pequeños también podrán ayudar a prepararla.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche.
  • 4 yemas de huevo.
  • 2 claras de huevo.
  • ½ taza de azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • 1 cucharadita de vainilla.

Preparación

  • Toma cazuela y añade dos tazas de leche junto con la vainilla y la ralladura de limón.
  • Coloca en fuego medio y mientras tanto, bate las yemas de huevo junto con la ½ taza de azúcar.
  • Cuando la preparación inicial esté a punto de ebullición, retiramos, la agregamos a la mezcla de los huevos con azúcar y revolvemos.
  • Ahora, devolvemos la mezcla a la cazuela y calentamos a fuego medio.
  • Batimos constantemente hasta alcanzar espesor. Retiramos del fuego y agregamos la tercera taza de leche para detener la cocción.
  • Retiramos del fuego, pasamos la mezcla a un bol y dejamos reposar en la nevera.
  • Ahora, ponemos a hervir un poco de agua y en una cazuela a baño de maría añadimos las claras de huevo y dos cucharadas de azúcar.
  • Batimos hasta disolver el azúcar y retiramos.
  • Una vez las claras estén a punto de nieve, retiramos y las añadimos a la mezcla anterior.

¡Listo! Ya tienes tu ponche de huevo sin alcohol.

Receta de ponche de huevo con alcohol

A los adultos nos encanta degustar de las buenas bebidas estimulantes acompañas del buen sabor. Para que las cenas navideñas sean un poco más sofisticadas, el poncho de huevo no puede faltar en la mesa.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche.
  • 4 yemas de huevo.
  • 2 clara de huevo.
  • ½ taza de azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de canela en polvo.
  • 2/3 taza de ron blanco.
  • 2 cucharadas de whisky.

Preparación

Sigue los pasos de la receta anterior y en el último paso, añade el ron y whisky. En el caso de sentir que no es suficiente, puedes sentirte libre de agregar un poco más al gusto. Sin embargo, recuerda beber con moderación para disfrutar a plenitud.

¡Listo! Felices fiestas.

Huevos rellenos en forma de muñecos de nieve

Los huevos rellenos en forma de muñecos de nieve para navidad no solo tienen un sabor delicioso sino también, un decorado de muñeco de nieve que a todos les encantara.

No tienes que preparar unos simples huevos rellenos, porque para navidad puedes darle un decorado único y que a los pequeños de la casa les encantara, así que, presta atención  para que sepas cuales son los ingredientes y como hacer los huevos en forma de muñeco de nieve.

Cada huevo relleno  tiene aproximadamente 250 calorías, 30 gramos de proteínas y esta receta alcanza para 10 raciones, ósea 10 deliciosos muñecos de nieve.

Ingredientes para los huevos rellenos en forma de muñecos de nieve

  • 10 huevos grandes
  • 1 lata de atún de tu preferencia
  • 4 tomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 cucharadas grandes de mayonesa
  • 5 zanahorias pequeñas
  • Unas cuantas ramas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • Clavitos negros de olor

Preparación de los Huevos rellenos en forma de muñecos de nieve

El primer paso para preparar los huevos en forma de muñeco de nieve es poner a cocinar los huevos, pon en una cazuela bastante agua a hervir y deja los huevos en ebullición por 15 minutos.

Mientras los huevos están cocinándose, pela las zanahorias y pica cada una de las puntas para similar la nariz de cada muñeco de nieve.  La mitad de las zanahorias córtalas en rodajas finas y el resto rállalas en tiras finas y largas.

Luego que ya cocines los huevos por 15 minutos sácalos, quítale la cascara a cada huevo y córtalos por la mitad de forma cuidadosa.

Saca las yemas de los huevos y tritúralas hasta formar una especie de arena, te puedes ayudar con un rallador.

El siguiente paso es picar los tomates en trozos muy pequeños  junto con la cebolla para luego mezclarlos con el atún, agregamos un toque de sal y pimienta y revolvemos junto con la mayonesa hasta crear una mezcla uniforme.

Ahora es momento de rellenar los huevos, con la mezcla y con cuidado los ponemos boca abajo formando un muñeco de nieve, luego sobre la base colocamos las yemas ralladas, usamos las zanahorias en tiras como bufanda y las circulares como sombrero.

Los picos de las zanahorias las usamos como nariz y los clavitos negros como ojos y botones, adornamos los huevos rellenos en forma de muñecos de nieve con unas hojas de cilantro y listo ya tienes un platillo divertido para disfrutar en navidad con tus seres queridos.

Huevos navideños al curry

Si quieres hacer huevos rellenos, la receta  de huevos navideños al curry es la mejor opción, se prepara de forma muy fácil y con muy pocos ingredientes.

Cada huevo al curry tiene 150 calorías y 25 gramos de proteínas, además cada huevo alcanza para dos deliciosas porciones, así que te vamos a dar una receta que alcanza para 24 raciones, ideal para la celebración navideña en donde se reúne toda la familia.

Ingredientes

  • 12 huevos de gallina
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 lata de atún de tu preferencia
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • Media cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita dulcera de curry en polvo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento bien rojo y uno verde
  • Hojas de cilantro  o romero
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación de los huevos navideños al curry

El primer paso para preparar los huevos al curry en navidad, es poner en una cazuela suficiente agua y dejar hervir los huevos por 15 minutos aproximadamente, luego hay que poner los huevos en agua bien fría y quitarles la cascara.

Ahora corta los huevos por la mitad y saca las yemas, las cuales debes triturar y mesclar con el atún, la mayonesa, mostaza, la sal, pimienta y todo el maíz. Corta la cebolleta y agrégala  a la mezcla anterior.

Revuelve muy bien los ingredientes y agrega todo el curry en polvo pero poco a poco para que quede bien homogéneo.

Posteriormente rellena los orificios de los huevos con la mezcla de atún y curry, corta el pimiento rojo y verde y adorna la parte superior de los huevos al mejor estilo de los colores navideños.

Para  terminar de adornar los huevos coloca una pequeña hoja de cilantro o romero, si deseas puedes espolvorear con poco más de curry en polvo.

¡Listo! ya tienes una deliciosa receta de huevos navideños al curry Para que disfrutes con tus amigos y familiares en las festividades navideñas.

Huevos con nueces para navidad

Los huevos con nueces para navidad es una de las recetas más innovadoras para las festividades navideñas.

Así que, si estás buscando un platillo fácil de hacer y que requiera pocos ingredientes, pues la receta de huevos con nueces es la indicada.

Cada huevo con nueces tiene 200 calorías y un total de 20 gramos de proteínas. Esta receta alcanza para 8 raciones, así que presta atención a los ingredientes que requieres y la forma en que se prepara.

Ingredientes

  • 8 huevos de gallina bien grandes
  • 100 gramos de nueces
  • 200 gramos de queso curado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra y sal al gusto
  • Unas hojas de cilantro o perejil

Para esta receta necesitas un refractario pequeño para cada huevo, porque se sirve en la misma taza que se hornea, si no tienes ollas individuales, puedes hacer toda la preparación en un molde grande y luego picar cada porción de huevos con nueces.

¿Cómo es la preparación de los huevos con nueces?

Primeramente debes partir cada huevo y colocarlo en cada uno de los refractarios, a cada mini olla se le debe agregar un poco de aceite de oliva para evitar que se peque.

Divide las nueces en 8 porciones iguales y colócalas sobre el huevo crudo, sobre cada huevo coloca un toque de sal, pimienta y un trozo de queso curado.

Ahora llego el momento de introducir los 8 moldes en el horno a una temperatura de 180 grados  por tan solo 10 minutos. Es importante que el tiempo de horneado no sea mayor a los 10 minutos porque si no la yema del huevo quedara totalmente seca.

Cuando ya haya transcurrido los 10 minutos puedes sacar los huevos del horno y dejar enfriar, para posteriormente adornar con unas pequeñas hojas de romero, cilantro  o perejil.

Este platillo lo puedes servir en la cena de navidad como acompañante junto con una copa de vino y unas galletas tostadas de maíz amarillo.

Una forma de variar esta receta es poner otros frutos secos como ciruelas, maní, ajonjolí o incluso maíz dulce inflado.

Fritata de huevo navideño

La fritata de huevo navideño es una receta que cuadra muy bien en estas festividades, una sola tortilla se puede dividir en 4 raciones y los ingredientes que necesitas seguramente los  encontraras en tu cocina y además, solo necesitas 30 minutos para prepararla.

Cada porción de fritata de huevo tiene 400 calorías y al menos 15 gramos de proteínas. Y para poderla preparar necesitas los siguientes ingredientes.

Ingredientes para la fritata de huevo navideño

  • 4 huevos grandes de gallina
  • 4 patatas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 gramos de queso de cabra
  • 4 cucharadas de salsa pesto
  • Un poco de hojas de rúcula
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Una pisca de ajo en polvo
  • Unas ramas de perejil.

¿Cómo se prepara la fritata de huevo navideño?

El primer paso es pelar las patatas y picarlas en ruedas muy finas, colocamos a hervir agua y cocinamos las patatas cortadas por unos 15 minutos.

En un bol partimos los huevos y los batimos fuertemente  hasta que la yema se una con la clara, añadimos  un toque de sal, pimienta y el ajo en polvo, vertimos la mezcla en un molde para horno o un sartén refractario y colocamos las patatas ya cocidas sobre los huevos batidos.

Ahora metemos el molde en el horno con el preparado por unos 15 minutos, mientras transcurre el tiempo corta el queso de cabra en trozos más o menos grandes y colócalos sobre la fritata. También debes cortar unas ramas de perejil y agrégalo sobre las patatas y deja hornear por otros 15 minutos.

Después de transcurrido el tiempo corta la tortilla en cuatro trozos y sírvelos en los platos que desees agrega a cada porción una cucharada de salsa de pesto y adorna con unas rama de rúcula bien fresca.

Esta de fritata de huevo navideño la puedes acompañar con un pan de pasas, unas tortillas de uvas y una deliciosa copa de vino tinto.