Huevos Rellenos con Atún
Los huevos rellenos son una opción perfecta para una cena rápida o para llevar como almuerzo al trabajo. Esta versión con atún es una excelente forma de incorporar proteína en tu dieta. Sirve con una ensalada fresca para una comida completa y saludable.
Ingredientes:
– 6 huevos grandes
– 1 lata de atún en agua, drenada
– 2 cucharadas de mayonesa
– 1 cucharada de mostaza dijon
– 1 cucharadita de eneldo seco
– 1/4 taza de pepinillos encurtidos, picados
– Sal y pimienta al gusto
– Paprika para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Hierve los huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Enfría en agua fría para detener la cocción y pela los huevos.
2. Corta los huevos por la mitad a lo largo y saca las yemas con cuidado. Coloca las yemas en un recipiente separado y coloca las claras en una bandeja para horno.
3. Añade el atún, la mayonesa, la mostaza, el eneldo y los pepinillos a las yemas de huevo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Rellena cada mitad de huevo con la mezcla de atún y yema, usando una cuchara o una manga pastelera para crear un diseño decorativo. Si lo deseas, espolvorea un poco de paprika sobre las yemas de huevo rellenas.
5. Cocina los huevos rellenos en el horno precalentado a 175°C durante 15-20 minutos, hasta que estén calientes y ligeramente dorados. Sirve caliente o frío.
Información nutricional por porción (1 huevo relleno):
Calorías: 97
Grasas: 6.5g
Grasas Saturadas: 1.5g
Colesterol: 121mg
Sodio: 235mg
Carbohidratos: 1.5g
Fibra: 0g
Azúcar: 0.5g
Proteína: 8g
Tiempo de preparación: 30 minutos
