Huevos Rotos con Jamón
Los huevos rotos con jamón es uno de esos platos españoles que nunca pasan de moda. Además de ser fácil de preparar, es muy rico y conlleva ingredientes muy económicos. Esta receta es perfecta para desayunar, comer o cenar. Esta deliciosa combinación de jamón, patatas y huevos es también conocida como huevos estrellados. ¡Comenzemos!
Ingredientes:
– 4 huevos
– 4 patatas medianas cortadas en cubos pequeños
– 4-5 lonchas de jamón serrano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
– 2 dientes de ajo
– Perejil fresco picado (opcional)
Información nutricional:
– Calorías: 400 kcal
– Grasa: 26g
– Carbohidratos: 25g
– Proteína: 20g
– Fibra: 3g
Tiempo de preparación: 25 minutos
Instrucciones:
1. En una sartén, calentar suficiente aceite de oliva para freír las patatas. Agregar las patatas en cubos y cocinar a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas. Regular el fuego para evitar que se quemen.
2. Mientras tanto, cortar el jamón serrano en tiras finas y reservar.
3. Una vez que las patatas estén doradas, retirar del fuego y colocarlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. En la misma sartén, agregar las tiras de jamón serrano y cocinar durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y colocar en un plato.
5. En otro sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los dientes de ajo picados y cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén dorados. Retirar los dientes de ajo de la sartén.
6. Agregar las patatas en la sartén con el aceite caliente. Romper los huevos sobre las patatas y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidos al gusto. Si prefieres los huevos con la yema líquida, cocínalos durante 3-4 minutos. Si prefieres los huevos cocidos, cocínalos durante 5-6 minutos.
7. Agregar las tiras de jamón serrano encima de los huevos y las patatas.
8. Espolvorear sal, pimienta negra y una pizca de perejil fresco picado.
9. ¡Servir caliente y disfrutar!
Este delicioso plato de huevos rotos con jamón puede ser acompañado con una ensalada fresca y pan tostado para un desayuno saludable y equilibrado.
