Receta de huevos encurtidos con remolacha
Ingredientes:
– 6 huevos grandes
– 1 remolacha mediana
– 3/4 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de agua
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de azúcar
Instrucciones:
1. Cocina los huevos en una olla con agua durante 10-12 minutos hasta que estén completamente cocidos.
2. Mientras tanto, pela la remolacha y córtala en rodajas finas.
3. En una olla pequeña, mezcla el vinagre, agua, sal y azúcar. Calienta la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.
4. Deja enfriar la mezcla de vinagre por unos minutos.
5. Una vez que los huevos estén cocidos, enfríalos en agua fría y pelarlos con cuidado.
6. Pon los huevos pelados en un recipiente hermético.
7. Ahora, agrega las rodajas de remolacha y la mezcla de vinagre completamente enfriada sobre los huevos.
8. Cierra el recipiente y refrigera por al menos 2-3 días antes de comerlos.
Información nutricional (por porción):
– Calorías: 96
– Proteínas: 6g
– Grasas: 7g
– Carbohidratos: 3g
– Fibra: 0g
– Azúcar: 3g
Tiempo de preparación: 15 minutos (más 2-3 días de marinado)
