Receta de Huevos Zapateros
Los huevos zapateros son una combinación de dos platos populares en España: los huevos rotos y la tortilla de patatas. Es una receta fácil y sabrosa perfecta para un desayuno o almuerzo rápido. A continuación se detallan los ingredientes, instrucciones paso a paso, información nutricional y tiempo de preparación.
Ingredientes:
– 4 patatas peladas y cortadas en rodajas finas
– 1 cebolla grande cortada en juliana
– 4 huevos
– 2 dientes de ajo picados
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Opcional: jamón serrano o chorizo cortado en dados
Información Nutricional (por porción):
– Calorías: 315
– Grasas: 15 gramos
– Carbohidratos: 30 gramos
– Proteínas: 12 gramos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Instrucciones:
1. En una sartén antiadherente grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas, removiendo de vez en cuando. Si añades jamón o chorizo, añade ahora a la sartén y sofríe durante unos minutos más.
2. En un bol grande, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
3. Añade el ajo picado a las patatas y mezcla bien. Vierte los huevos sobre las patatas y baja el fuego.
4. Remueve la mezcla con cuidado con una espátula hasta que los huevos empiecen a cuajar.
5. Una vez cuajados, corta la mezcla en porciones y sirve inmediatamente.
¡Disfruta tus huevos zapateros recién hecho! Se puede servir con un poco de pan tostado y una ensalada fresca como acompañamiento.
