Introducción
Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles y populares en la cocina. Desde revueltos hasta soufflés, los huevos están presentes en innumerables recetas. Los huevos frescos son el producto de las aves y se convierten en el ingrediente estrella para muchas de nuestras comidas. Sin embargo, no todos los huevos son iguales y existen distintas categorías para clasificarlos. En este artículo te explicaremos las diferentes categorías de huevos que existen en el mercado.
Categorías de huevos
Huevos de gallina
Los huevos de gallina son los más comunes y populares en el mercado. Se diferencian en tamaño y calidad. Los huevos pequeños son los grados PeeWee y los grandes se llaman Jumbo. La calidad se clasifica en AA, A y B. Los huevos AA son los de mejor calidad, con una yema redonda y firme y una clara clara. Los huevos A también son de buena calidad, con una yema ligeramente más plana y una clara ligeramente menos clara que los huevos AA. Los huevos B no tienen una forma uniforme y se utilizan comúnmente en productos horneados y productos de panificación.
Huevos blancos y huevos marrones
El color del huevo depende de la raza de la gallina que lo puso y no afecta en absoluto la calidad o el sabor del huevo. Los huevos blancos provienen de gallinas de plumas blancas y los huevos marrones provienen de gallinas de plumas marrones. Los huevos marrones son a menudo más caros debido a que sus gallinas son más grandes y necesitan más alimentos.
Huevos ecológicos y de corral
Los huevos ecológicos son aquellos que provienen de gallinas que se crían de manera orgánica. Esto significa que las gallinas tienen espacio para moverse libremente y se alimentan de manera saludable. Los huevos de corral provienen de gallinas que también tienen más espacio para moverse que aquellas que están en jaulas. Ambos tipos de huevos suelen ser más costosos que los huevos normales.
Conclusión
En resumen, existen varios tipos de categorías de huevos. Desde los huevos AA hasta los huevos de corral, cada tipo de huevo tiene sus diferencias. Al elegir los huevos para cocinar o para comer, es importante conocer las distintas categorías y así tomar la mejor decisión. Ahora que sabes más sobre las categorías de huevos, puedes disfrutar de tus huevos más sabrosos y saludables.
