¡Por supuesto! aquí está la receta de Huevos a la florentina.
## Ingredientes
– 4 huevos
– 200 gramos de espinacas frescas
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de leche
– 2 cucharadas de harina
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta (al gusto)
## Instrucciones
1. Lava y seca las espinacas. Luego, escáldalas en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto. Escurre y resérvalas.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto.
3. Agrega las espinacas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Luego, apaga el fuego y reserva las espinacas.
4. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio-alto. Agrega la harina poco a poco y revuelve hasta que se forme una masa suave.
5. Añade el queso parmesano rallado y sigue revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la mezcla espese.
6. Agrega las espinacas a la mezcla de queso y revuelve para mezclar todos los ingredientes.
7. Separa las claras de las yemas de los huevos. Añade las claras a la mezcla de espinacas y queso y revuelve hasta que estén bien mezcladas.
8. En una sartén antiadherente, cocina las yemas de huevo a fuego medio-bajo hasta que estén cocidas a tu gusto (unos 2-3 minutos para que estén bien cocidas).
9. Sirve la mezcla de espinacas y queso en un plato y coloque las yemas cocidas encima. Añade sal y pimienta al gusto.
## Información nutricional
– Calorías: 258 kcal
– Proteína: 16 g
– Grasa: 18 g
– Carbohidratos: 7 g
– Fibra: 3 g
## Tiempo de preparación
– 20 minutos.
¡Listo! ahora ya tienes la receta de huevos a la florentina para disfrutar en cualquier momento del día.
