¡Claro! Aquí te dejo una receta de “Huevos Benedict con salmón” con todo lo que necesitas saber para prepararlos.
## Ingredientes
– 4 huevos
– 2 muffins ingleses
– 4 rebanadas de salmón ahumado
– 1 taza de espinacas frescas
– 1/2 taza de mayonesa
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– Mantequilla para untar en los muffins
## Instrucciones
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén, saltea las espinacas con una pizca de sal y pimienta. Reserva.
3. En una olla pequeña, prepara la salsa holandesa: mezcla la mayonesa y el jugo de limón, agrega una pizca de sal y pimienta. Calienta a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté bien caliente. Retira del fuego y reserva.
4. Coloca los muffins ingleses en una bandeja para horno y úntalos con mantequilla. Hornea por 5-6 minutos o hasta que los muffins estén dorados.
5. Mientras tanto, coloca una olla con agua a hervir y reduce el fuego a medio-bajo. Encima de la olla, coloca un bol de metal (o de vidrio) y agrega las rebanadas de salmón. Cubre el bol con papel de aluminio para sellarlo. Calienta el salmón al vapor durante unos minutos.
6. En otra olla con agua, agrega una pizca de vinagre blanco. Coloca los huevos y cuece por 2-3 minutos para obtener una yema suave.
7. Para montar el plato, coloca un muffin en cada plato, seguido de las espinacas. Encima de las espinacas, coloca una rebanada de salmón. Saca los huevos de la olla con una cuchara ranurada y coloca uno encima de cada rebanada de salmón.
8. Finalmente, agrega una cucharada de salsa holandesa encima de cada huevo y sirve inmediatamente.
## Información nutricional (por porción)
– Calorías: 390
– Proteínas: 31 g
– Grasas: 24 g
– Carbohidratos: 16 g
– Fibra: 1 g
– Azúcares: 1 g
## Tiempo de preparación
– 20 minutos
¡Bon appétit!
