¡Bienvenidos a mi blog de cocina! Hoy les tengo preparada una receta tradicional de mi país, Colombia. Se trata de la Changua, una sopa de leche con huevo que se consume principalmente en el desayuno. Les aseguro que esta receta es súper fácil de preparar y llena de sabor. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo y descubre cómo hacer Changua en casa.
Ingredientes:
– 4 tazas de leche entera
– 2 tazas de agua
– 4 huevos frescos
– 2 cebollas blancas finamente picadas
– 1 ramita de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
– Arepas o pan al gusto (opcional)
Instrucciones:
1. En una olla mediana, agrega el agua, la leche, la sal y la pimienta. Luego, lleva a fuego medio y deja que se caliente por unos 5 minutos.
2. Una vez la mezcla esté caliente, agrega las cebollas blancas picadas y el cilantro. Revuelve bien y deja cocinar por 10-15 minutos a fuego bajo.
3. Mientras tanto, rompe dos huevos frescos en un bowl y bátelos bien. Reserva.
4. Cuando la sopa esté lista, agrega los huevos batidos en forma de hilo mientras revuelves suavemente con una cuchara de madera. Esto permitirá que se formen pequeñas hebras de huevo en la sopa.
5. Repite el proceso con los dos huevos restantes, permitiendo que se cocinen por unos 5 minutos más.
6. Sirve la Changua caliente en tazones y decora con algunas hojas de cilantro.
7. Si lo deseas, acompaña con unas arepas o pan para disfrutar de un desayuno completo.
Nutritional Information:
– Calorías: 296
– Grasas totales: 16 gramos
– Colesterol: 319 mg
– Sodio: 334 mg
– Carbohidratos: 18 gramos
– Proteínas: 19 gramos
Tiempo de preparación: 30 minutos
¡Listo! Ahora tienes en tu mesa una deliciosa Changua colombiana. Espero que disfrutes de esta receta tradicional y puedas compartirla con tu familia y amigos. ¡Hasta la próxima!
