¿Qué es el huevo de gallina araucana?
El huevo de gallina araucana es un tipo de huevo que se caracteriza por tener una cáscara de color verde o azul. Esta peculiaridad se debe a la genética de las gallinas araucanas, una raza originaria de Chile y que ha sido introducida en muchos países del mundo. Los huevos de gallina araucana son muy valorados por su aspecto, pero también por su contenido nutricional.
Nutrientes del huevo de gallina araucana
El huevo de gallina araucana contiene los mismos nutrientes que un huevo normal de gallina, pero en algunas ocasiones se ha reportado que puede tener un poco más de proteína. Además, los huevos de gallina araucana son ricos en colina, un nutriente que es esencial para la función cerebral y ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
Beneficios para la salud
- Mejora la salud cerebral gracias a la colina.
- Fortalece la salud ocular por su contenido en luteína y zeaxantina.
- Protege la salud cardiovascular por su bajo contenido en grasas saturadas y su aporte de ácidos grasos esenciales Omega-3.
- Favorece la absorción de calcio y protege la salud ósea por su contenido en vitamina D.
¿Cómo se utilizan los huevos de gallina araucana?
Los huevos de gallina araucana se pueden cocinar y utilizar de la misma manera que los huevos de gallina tradicionales. Sin embargo, su aspecto peculiar es ideal para su uso en la elaboración de platos sofisticados y vistosos. Los huevos de gallina araucana se pueden utilizar tanto en platos salados como dulces.
Platos salados
- Tortillas y tortillas españolas
- Ensaladas de huevo
- Huevos rellenos
- Huevos benedictinos
Platos dulces
- Tortas
- Crepes
- Magdalenas
- Bizcochos
Consideraciones finales
El huevo es un alimento básico en la dieta de muchas personas y el huevo de gallina araucana es una opción interesante para aquellos que quieren variar su ingesta de huevos y darle un toque diferente a sus platos. Además, sus beneficios nutricionales lo convierten en un alimento saludable para incluir en nuestra dieta. ¡Anímate a probar los huevos de gallina araucana y disfruta de su sabor y color único!
