Huevos de colores naturales
En la actualidad, muchas personas prefieren consumir alimentos orgánicos y naturales, y los huevos no son la excepción. Los huevos de colores naturales son una opción cada vez más popular, ya que se obtienen a través de gallinas que no han sido sometidas a procesos de alimentación con colorantes artificiales. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre los huevos de colores naturales.
¿Por qué algunos huevos son de colores?
Los huevos que solemos consumir en la mayoría de los países son de color blanco o marrón claro. Sin embargo, existen otros huevos que son de colores más oscuros como marrón oscuro, verde, azul, e incluso rosado. La razón de esto tiene que ver con la raza de la gallina, ya que cada raza produce huevos de diferentes colores.
¿Son mejores los huevos de colores naturales?
En términos de nutrición, no hay una gran diferencia entre los huevos blancos, marrones o de colores naturales. Sin embargo, los huevos de gallinas criadas orgánicamente o al aire libre, incluyendo aquellos que ponen huevos de colores naturales, suelen tener una composición nutricional superior a los huevos de gallinas criadas en jaulas.
Beneficios de los huevos de gallinas criadas en libertad
- Contienen más ácido linoleico, un ácido graso que se asocia con una mejor salud cardiovascular y una mejor función cognitiva.
- Son más ricos en vitaminas A, D y E.
- Contienen más antioxidantes y nutrientes como la luteína y la zeaxantina.
- Los huevos son más grandes y más sabrosos.
Además, los huevos de colores naturales suelen ser una buena opción para aquellos que buscan una alternativa a los huevos tradicionales y quieren agregar un poco de color a sus comidas.
¿Cómo se obtienen los huevos de colores naturales?
Para obtener huevos de colores naturales, lo más importante es elegir la raza correcta de gallina. Algunas razas de gallinas ponen huevos de color marrón oscuro, como la Marans. Otras razas, como la Araucana y la Ameraucana, ponen huevos de colores azulados o verdes. También existen razas que ponen huevos rosados, como la Sussex y la Orpington.
Es importante mencionar que aunque los huevos de colores naturales no reciben tratamientos adicionales para modificar su color, algunos productores etiquetan sus huevos como “de colores naturales” aunque provengan de gallinas que hayan recibido alimentos con pigmentos naturales.
Conclusión
En resumen, los huevos de colores naturales son una excelente opción para aquellos que buscan alimentos más naturales y saludables. Además de ser una opción más atractiva visualmente, los huevos de colores naturales suelen ser de gallinas criadas en libertad, lo que les brinda una mayor composición nutricional y sabor. Solo es importante tener en cuenta que los huevos etiquetados como “de colores naturales” pueden no ser 100% naturales, por lo que es importante elegir productos de fuentes de confianza.
