Huevos con Patatas al Horno
Ingredientes:
– 4 patatas medianas
– 4 huevos
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de romero fresco picado
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida
Información Nutricional (por porción):
– Calorías: 320
– Grasas: 12g
– Proteínas: 14g
– Carbohidratos: 43g
– Fibra: 6g
– Azúcares: 5g
Tiempo de preparación: 45 minutos
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas de alrededor de 0.5 cm de grosor. También corta la cebolla en rodajas finas y pica los dientes de ajo.
3. Cubre el fondo de una fuente de horno con una capa de aceite de oliva, luego coloca una capa de patatas, cebolla y ajo en el fondo de la fuente. Sazona con sal y pimienta y un poco de romero picado.
4. Repite el proceso de colocar las capas hasta que se agoten todos los ingredientes, terminando con una capa de patatas.
5. Cubre la fuente con papel de aluminio, mete al horno y hornea durante 30-35 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
6. Retira el papel de aluminio y, con una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la superficie de las patatas y rompe un huevo en cada uno.
7. Vuelve a tapar la fuente y vuelve al horno durante otros 10-12 minutos.
8. Una vez que los huevos estén cocidos, retira del horno y sirve caliente.
¡Disfruta de tus huevos con patatas al horno!
