Receta de Huevos Benedict
Los huevos benedict son un clásico desayuno americano que consiste en dos mitades de muffin inglés, rebanadas de jamón, dos huevos pochados y salsa holandesa. Aquí le presentamos la receta para hacer Huevos Benedict en casa. ¡Disfrútalo!
Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– 2 muffins ingleses partidos por la mitad
– 4 rebanadas de jamón cocido
– 1 taza de agua
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– 4 yemas de huevo
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
2. En una olla, lleve a ebullición suficiente agua para cubrir completamente los huevos. Agregue 2 cucharadas de vinagre de vino blanco al agua.
3. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que estén espumosos. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua a fuego medio.
4. Bata continuamente la mezcla de huevo hasta que espese y pueda formar surcos cuando se mueve. Retire del fuego y agregue la mantequilla derretida, batiendo constantemente. Tempere con sal y pimienta.
5. Mientras tanto, toste los muffins ingleses y coloque una rebanada de jamón sobre la mitad inferior de cada muffin.
6. Rompa los huevos en el agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos o hasta que las claras hayan cuajado y las yemas estén espesas.
7. Retire los huevos del agua con una espumadera y colóquelos sobre el jamón.
8. Cubra cada huevo con la salsa holandesa y sirva de inmediato.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 472
Grasa: 34.9 g
Carbohidratos: 21.4 g
Proteína: 18.8 g
Fibras: 1.1 g
Azúcar: 1.2 g
Tiempo de preparación: 20 minutos
