Frittata de calabacín y queso parmesano

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 1 calabacín mediano, rallado
• 1/2 cebolla mediana, picada
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de crema de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepara los ingredientes. Ralla el calabacín y pica la cebolla.
2. Batir los huevos en un tazón grande. Agrega el queso parmesano rallado y la crema de leche. Mezcla bien.
3. Agrega el calabacín y la cebolla a los huevos batidos. Mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite de oliva.
5. Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente y cocina durante 3-4 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
6. Usando una espátula, da vuelta la frittata y cocina por otros 2-3 minutos o hasta que esté dorada por ambos lados.
7. Sirve caliente con una ensalada fresca y una rebanada de pan integral tostado.

Información nutricional

Porción: 1/4 de frittata

• Calorías: 216
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 1 g
• Proteína: 12 g

Tiempo de preparación

15 minutos