Receta: Huevos cocidos con tostadas de aguacate y tomate
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
– 4 huevos
– 2 rebanadas de pan integral
– 1 aguacate maduro
– 1 tomate mediano
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Coloca los huevos en una olla con agua fría suficiente para cubrirlos. Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina los huevos por 8 minutos para obtener yemas ligeramente cocidas, o por 10-12 minutos para yemas completamente cocidas.
3. Mientras tanto, toma el aguacate y retira la cáscara y el hueso. Coloca la pulpa del aguacate en un tazón y añade sal y pimienta al gusto. Tritura con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
4. Corta el tomate en rodajas finas y las rebanadas de pan en diagonal.
5. Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o tostadora.
6. Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Una vez que se hayan enfriado, pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad.
7. Para montar las tostadas, untar el puré de aguacate en las rebanadas de pan tostado, añade las rodajas de tomate encima, y procura salpimentar al gusto.
8. Sirve las tostadas de aguacate y tomate decorando con las mitades de los huevos cocidos.
Información nutricional:
Calorías totales: 370
Grasas totales: 23g
Carbohidratos totales: 24g
Fibra: 11g
Proteínas: 21g
¡Disfruta de este plato saludable y nutritivo en cualquier momento del día!
