Aquí te dejo una receta de huevos revueltos con champiñones y queso de cabra:
**Ingredientes:**
– 4 huevos
– 1 taza de champiñones frescos, picados
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1/4 taza de leche
– 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
**Instrucciones:**
1. Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto y agrega una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva.
2. Añade los champiñones picados en la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos en un plato.
3. Bate los huevos en un tazón grande con la leche, una pizca de sal y pimienta y el queso de cabra desmenuzado.
4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de mantequilla y vierte los huevos batidos.
5. Revuelve los huevos constantemente con una espátula de madera hasta que comiencen a cuajarse. Agrega los champiñones reservados y continúa revolviendo hasta que los huevos estén cocidos y el queso de cabra se haya derretido.
6. Sirve los huevos revueltos de champiñones y queso de cabra con una pizca de sal y pimienta al gusto.
**Información nutricional:**
– Porción: 2
– Calorías: 250
– Grasas totales: 19g
– Grasas saturadas: 8g
– Colesterol: 393mg
– Sodio: 322mg
– Carbohidratos: 4g
– Fibra dietética: 0g
– Azúcares: 2g
– Proteínas: 16g
**Tiempo de preparación:** 15 minutos
