Receta de Huevos con Espinacas y Champiñones
Esta receta de huevos con espinacas y champiñones es perfecta para un desayuno o brunch nutritivo. Es fácil de preparar y es una buena manera de incorporar verduras a tu dieta matutina. Además, esta receta es baja en carbohidratos y alta en proteínas.
Ingredientes:
– 4 huevos
– 1 taza de espinacas frescas
– 1/2 taza de champiñones rebanados
– 1 diente de ajo picado
– 1/4 taza de leche
– 1 cucharada de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– Queso rallado (opcional)
Instrucciones:
1. Lavar y secar las espinacas frescas y los champiñones rebanados.
2. En una sartén grande, calentar la mantequilla a fuego medio alto.
3. Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
4. Añadir los champiñones y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados.
5. Agregar las espinacas frescas y cocinar por un par de minutos hasta que se hayan marchitado.
6. En un tazón aparte, batir los huevos y la leche hasta que estén bien integrados.
7. Añadir la mezcla de huevos a la sartén y mezclar con los champiñones y espinacas.
8. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén suaves.
9. Añadir sal y pimienta al gusto.
10. Si se desea, espolvorear el queso rallado sobre los huevos antes de servir.
Información nutricional (por porción):
– Calorías: 225
– Carbohidratos: 4 g
– Proteínas: 15 g
– Grasas: 16 g
– Grasas saturadas: 7 g
– Colesterol: 385 mg
– Sodio: 287 mg
– Fibra: 1 g
Tiempo de preparación: 15 minutos
Esta receta de huevos con espinacas y champiñones rinde para 2 porciones. ¡Disfrútalo!
