Receta de Huevos Estrellados con Patatas
Ingredientes:
– 2 patatas medianas
– 2 huevos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida
– Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
1. Lava las patatas y Pélalas. Corta las patatas en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de tamaño.
2. Pon una sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las patatas y sazona con sal y pimienta.
3. Cocina las patatas durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente. Después, reserva las patatas en un plato.
4. En la misma sartén, agrega una cucharada más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto.
5. Cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos y sazona con sal y pimienta negra. Cocina los huevos sin revolver durante 2-3 minutos o hasta que las claras estén firmes y las yemas estén en el punto de cocción deseado.
6. Sirve los huevos sobre las patatas doradas y espolvorea el perejil fresco picado (opcional) en la parte superior para añadir sabor y color.
Información nutricional por porción:
– Calorías: 300
– Grasas: 18g
– Carbohidratos: 25g
– Proteína: 9g
– Sodio: 290mg
Tiempo de preparación: 20 minutos
