Receta de huevos fritos con patatas:
Ingredientes:
– 4 patatas medianas cortadas en cubos pequeños
– 4 huevos frescos
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Información nutricional por porción (1/4 de la receta)
– Calorías: 220 kcal
– Proteínas: 8g
– Grasas: 11g
– Carbohidratos: 23g
– Fibra: 3g
Tiempo de preparación: 20 minutos
Instrucciones:
1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
2. Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las patatas y sazonarlas con sal y pimienta al gusto. Revolverlas de vez en cuando para evitar que se peguen. Cocinar durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Retirarlas del fuego y reservarlas.
3. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y calentarlo a fuego alto. Romper los huevos uno a uno y añadirlos a la sartén. Sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Cocinar los huevos durante 2-3 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas según tu preferencia.
4. Servir los huevos encima de las patatas fritas. Servir caliente y disfrutar.
Consejos adicionales:
– Para hacer que las patatas se cocinen más rápido, puedes cocinarlas en el microondas durante 5-6 minutos antes de freírlas.
– Si quieres hacer una versión más saludable de esta receta, puedes cocinar las patatas en el horno en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las patatas en una bandeja para hornear cubierta con papel de cocina, rocía aceite en aerosol encima y sazona con sal y pimienta. Hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
– Puedes acompañar esta receta con un poco de pan tostado, aguacate en rodajas o una ensalada verde fresca.
