Hoy te traigo una deliciosa y saludable receta con claras de huevo: frittata de verduras. La frittata es un plato de origen italiano similar a la tortilla española, pero horneada en lugar de a la sartén. En este caso, utilizaremos claras de huevo en lugar de los huevos enteros para reducir la cantidad de grasa y colesterol. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
– 8 claras de huevo
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 100 gr de champiñones
– 1 taza de espinacas frescas
– 1/2 taza de queso rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Picar la cebolla, los pimientos y los champiñones en trozos pequeños.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear las verduras a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.
4. Agregar las espinacas, saltear durante un minuto más y retirar del fuego.
5. En un tazón, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregar sal y pimienta al gusto.
6. Mezclar las verduras salteadas con las claras de huevo batidas.
7. Colocar la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada.
8. Espolvorear el queso rallado por encima.
9. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la frittata esté dorada y cuajada.
10. Servir caliente y disfrutar.
Información nutricional (por porción):
– Calorías: 185 kcal
– Proteínas: 34 gr
– Grasas: 4 gr
– Carbohidratos: 6 gr
– Fibra: 2 gr
Tiempo de preparación: 30 minutos.
¡Listo! Una receta fácil, saludable y deliciosa para aprovechar las claras de huevo en tus comidas. ¡Buen provecho!
