¡Por supuesto! Aquí tienes una receta de Tortilla de Huevo y Berenjena con instrucciones detalladas, lista de ingredientes, información nutricional y tiempo de preparación:
**Tortilla de Huevo y Berenjena**
***Ingredientes:***
– 2 Berenjenas grandes
– 6 huevos grandes
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida al gusto
***Instrucciones:***
1. Cortar las berenjenas en rodajas finas.
2. Colocar las rodajas de berenjena en un recipiente y añadir sal para eliminar el exceso de agua. Dejar reposar durante 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, batir los huevos en un tazón grande y agregar sal y pimienta negra molida al gusto.
4. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir aceite de oliva virgen extra.
5. Escurrir el exceso de agua de las berenjenas y añadirlas a la sartén.
6. Cocinar las berenjenas durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente.
7. Añadir las berenjenas a la mezcla de huevos y mezclar bien.
8. Verter la mezcla en la sartén y reducir el fuego a medio-bajo.
9. Cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada.
10. Darle la vuelta a la tortilla usando una tapa o un plato grande y cocinar durante otros 5-10 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.
11. Servir caliente o fría.
***Información nutricional:***
– Porción: 1/6 de la tortilla
– Calorías: 145
– Grasas: 9g
– Carbohidratos: 10g
– Proteínas: 7g
– Fibra: 4g
***Tiempo de preparación:***
– Preparación: 15 minutos
– Cocinado: 25 minutos
– Tiempo total: 40 minutos
