Tortilla de Huevo y Col Rizada con Queso Parmesano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
– 8 huevos grandes
– 2 tazas de col rizada picada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cebolla, finamente picada
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agregue la col rizada picada a los huevos y revuelva bien.
3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y la cebolla picada. Revuelva y cocine hasta que la cebolla se dore a un tono dorado claro.
4. Reduzca el fuego a medio y vierta la mezcla de huevo y col rizada en la sartén. Espolvoree con sal y pimienta negra.
5. Cubra la sartén con una tapa y cocine por aproximadamente 10 minutos, o hasta que la tortilla esté firme en el centro.
6. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de la tortilla cocida. Cubra nuevamente durante 1-2 minutos o hasta que el queso se derrita.
7. Con una espátula, retire la tortilla de la sartén y córtela en porciones. Sirve caliente.
Información nutricional por porción:
– Calorías: 245
– Grasa total: 17g
– Grasa saturada: 6g
– Colesterol: 384mg
– Sodio: 489mg
– Carbohidratos: 4g
– Fibra: 0g
– Azúcares: 1g
– Proteína: 20g
¡Que disfrutes tu tortilla de huevo y col rizada con queso parmesano!
