Diciembre es la época más feliz del año, las buenas bebidas y los platillos tradicionales no pueden faltar en la mesa, y mucho menos cuando se trata de compartir y degustar con la familia y los amigos un rico ponche de huevo.
El ponche de huevo es una de esas bebidas tradicionales que podemos beber sin importar la hora o el día, ya que la gran cantidad de ingredientes resultan todo un coctel proteico y energético que puede beneficiarnos, siempre y cuando se recurra al consumo moderado.
¿Quieres conocer más recetas de ponche de huevo? haz clic aquí.
En esta oportunidad, enseñaremos a preparar un delicioso ponche de huevo sin alcohol para disfrutar por las mañanas. El café, será ese ingrediente adicional que marcará la diferencia en la bebida y en nuestros desayunos.
Las variaciones de la receta
Las recetas de ponche de huevo, sin duda, son muy variadas. Además del café, también podemos adicionar chocolate para experimentar con nuevos ingredientes y sabores.
Ponche de huevo con café o chocolate
Lo cierto es que, independientemente del ingrediente, la bebida quedará realmente deliciosa si seguimos el proceso adecuado. A su vez, podemos preparar la suficiente cantidad como para guardarla para la cena, agregando un poco de licor, si se trata de una ocasión especial.
Ingredientes
- 3 tazas de leche evaporada.
- 2 yemas de huevo.
- ¼ tazas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 1 taza de café o chocolate.
- Vainilla o nuez moscada rallada.
Preparación
- Calienta la leche, pero no permitas que hierva.
- Mezcla los huevos con el azúcar y la sal. Bate lo suficiente y agrega la leche poco a poco sin dejar de batir.
- Una vez añadas toda la leche, agrega el café.
- Añade la mezcla a la cazuela para calentarla a fuego medio-bajo y bate constantemente hasta que alcance espesor.
- Retira del fuego y procede a batir para refrescar un poco. Agrega la vainilla o la nuez moscada, mezcla y sirve.
¡Listo! Ya puedes probar tu ponche de huevo con café o chocolate para tu desayuno.
Helado de ponche de huevo
Para las meriendas con los niños, un exquisito helado de ponche de huevo no estará demás. Además, cuando ya tenemos cierta experiencia con las recetas de ponche de huevo, esta preparación en particular, resulta ser muy sencilla.
Ingredientes
- 2 tazas de cubos de hielo.
- 2 huevos pequeños.
- ½ cucharadita de canela.
- ¼ taza de néctar de agave.
- 1 ½ tazas de leche de almendra (opcional).
- Vainilla.
- Nuez moscada.
Preparación
- Licua la leche (de vaca y/o almendras) y el hielo.
- En una olla grande, coloca la leche, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
- Mezcla y coloca a fuego medio bajo hasta que alcance un hervor liviano.
- En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo y el azúcar.
- Añade la mezcla a la preparación anterior y cocínala a fuego medio hasta que espese.
- Retira del fuego y deja reposar.
- Cuando esté fría, cubre con papel envolvente y deja reposar hasta el día siguiente en la nevera para que el sabor se acentué.
A la mañana siguiente podrás degustar un delicioso poncho de huevo con panqueques, por ejemplo. Quedarás muy lleno y listo para iniciar el día.
¡Buen provecho y feliz navidad!
Ponche de huevo ligero
Para una bebida energética más ligera, conviene seguir los pasos de una receta más tradicional que pueda zacearnos y a su vez, alimentarnos adecuadamente. Para esta receta, utiliza los ingredientes de la preparación anterior, ya que sólo cambiará la forma de elaboración.
Preparación del ponche
- Licua la leche y el hielo.
- Rompe los huevos, mézclalos como si fueras a preparar una tortilla y caliéntalos un poco, pero no permitas que cuajen.
- En un bol, mezcla los huevos, la vainilla y la canela.
- Vierte la leche y licua con el resto de los ingredientes.
¡Listo! Ya puedes servir y tomar.
